Отель Hyatt Regency Amsterdam объединился с локальной пивоваренной компанией Lowlander и создал нечто особенное в этом году: специальное пиво из прошлогодних рождественских елей. Представители компании говорят, что их миссия была превратить «отходы» в нечто вкусное. Выпущенное пиво называется Lowlander Winter IPA. Оно сделано из переработанных иголок и можжевельника. В результате появился напиток с ароматом вечнозеленого леса, цитрусовых и хмеля.
Также пивоваренная компания запустила благотворительную инициативу совместно с фондом Adopt a Christmas Tree, который садит ели вместо вырубленных. С каждой проданной бутылки пива Hyatt Regency Amsterdam жертвует 5 центов на благотворительность. Пиво можно купить в супермаркетах Albert Heijn и отдельных винных магазинах и ресторанах в Амстердаме, его стоимость 6 евро.